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猪蹄怎么卤好吃

发布时间:2020-07-20 16:03:44 阅读: 来源:空气锤厂家

猪蹄怎么卤好吃

卤猪手属于川菜菜谱,主要原料是猪手;工艺是卤,制作简单;

卤猪手的原料:猪手

卤猪手的配料:生姜、蜂蜜

卤猪手的调料:花椒、八角、盐、酱油

三联阅读配图

卤猪手的做法:

1、先把锅底烧热,把猪手皮烧一下,再刮洗干净;

2、猪手切段,锅里的水烧开后,放入花椒、八角,猪手,焯水捞出,花椒和八角也可捞出部分;

3、炒锅放油,烧热后,放入猪手,接着放调料:盐、酱油、生姜、蜂蜜,蜂蜜是固定颜色,必不可少,在锅里翻炒后,倒入砂锅;

4、在砂锅里沸腾翻煮,要除去上面漂浮的泡子;

5、根据个人对猪手软硬的喜好,决定尖锐湿疣的症状图煮的时间;

6、美味的猪手就可盛盘了。

温馨提示:

挑选生猪蹄:

1、要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。

2、要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道, 无其他异味。

3、最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。

去毛如何去眼袋小窍门:

1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

吃出健康:

1、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

2、也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

3、而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

美食禁忌:

黄豆和猪蹄相克:黄豆中的纤维含有醛糖酸残基,这种物质能与猪蹄中的矿物质生成螯合物,干扰或降低人体对矿物质的吸收。

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