凭祥有什么特色美食

凭祥位于广西壮族自治区和越南交界处，是一个具有浓厚民族风情的边境小城。因为地理位置的特殊性，凭祥的特色美食多以当地的少数民族传统菜肴为主，融合了中、越、泰三国的特色，味道独特，引人入胜。

1. 木糠饼：凭祥的木糠饼是当地的一道传统特色糕点，由黍米糯米和糠粉制成，再加入猪油和花生等材料，口感香甜，咸香浓郁，经过炒煮、蒸制等工序后制成。木糠饼外表呈红黄色，入口酥软香甜，是凭祥的一道代表性小吃。

2. 笑口常包子：凭祥的常包子是一种以黄豆为主要原料制作的包子，外观呈淡黄色，皮薄馅嫩。常包子的馅料有鲜肉、豆腐、香菇等，口感鲜美，香味四溢，成为凭祥当地人每日的早餐必吃之物。

3. 打边炉火锅：凭祥的火锅以打边炉为代表，独具特色。打边炉火锅的底料选用当地特产的辣椒油、酱油、炭火煮熬数小时后，再加入鲜嫩的牛羊肉、新鲜的蔬菜等食材，热气腾腾，香味扑鼻。此外，边境地区特色的野生菌类和清澈的溪水中捕捞的鱼虾也是火锅中常见的食材。

4. 越南菜：由于凭祥与越南接壤，所以当地也有许多越南菜品，如越南春卷、越南米粉、越南乳猪等。越南菜以清爽、酸辣、清淡为特点，常常以香薄荷、新鲜蔬菜、鲜嫩海鲜为主要食材。

凭祥美食丰富多样，风味独特，不仅能满足不同口味的人们的需求，更能让游客体验到当地少数民族的独特风情，是凭祥不可错过的特色之一。无论是当地的传统小吃还是跨国美食，凭祥都能提供给游客丰富多样的风味选择，让人流连忘返。