长春什么小吃比较火

长春作为吉林省省会城市，有着独特的美食文化，许多小吃在当地非常受欢迎。以下是长春比较火的小吃。

1. 高粱糊：高粱糊是一种传统的汉族小吃，制作工艺独特。将高粱磨成粉，加入水搅拌均匀，然后放入锅中煮熟。高粱糊口感细腻，味道香甜，有补血养身的作用。

2. 千层锅盔：这是一种独特的抓饭类小吃，由多层米饭和肉类组成。先将细米磨成粉，加入姜汁，酌情加入少量的肉松、虾仁等佐料，搅拌均匀。然后将面糊刮成薄片，用油煎至两面金黄即可。千层锅盔口感香脆，外酥里嫩，非常受年轻人的欢迎。

3. 长春炒年糕：这是一道以糯米粉为主料，搭配肉类和蔬菜的炒菜。年糕口感Q弹，炒熟后更具嚼劲，配上鲜嫩的肉类和多种蔬菜，口味鲜美且营养丰富。

4. 十字锅盔：这是长春的传统美食之一，形状酷似十字架。制作方法与千层锅盔相似，但在煎的时候会在面糊中加入特殊的花纹。十字锅盔有着香脆的外皮和软糯的内部，更加容易吸引人的食欲。

5. 杂粮煎饼：这是一道采用多种杂粮面粉制作的煎饼，口感松软，有独特的香味。杂粮煎饼可以根据个人的口味，加入各种配料，如葱花、豆腐干、香肠等，增加口感和口味。

6. 椒盐卷饼：这是一道以鸡蛋和面粉制作的炸饼，表面撒上椒盐，味道香脆可口。椒盐卷饼口感丰富，鸡蛋的鲜香和椒盐的香辣完美结合，深受年轻人的喜爱。

除了以上提到的小吃，长春还有许多其它受欢迎的小吃，如锅包肉、东北冷面、扒糕、麻辣烫等。长春的小吃文化丰富多样，满足了不同人群的口味需求，也是这座城市的一大特色。无论是当地居民还是游客，都可以在长春的小吃中找到自己喜欢的美食。